Mahatalanjona fotsiny ireo antontan'isa momba ny fanakatonana trano fisakafoanana mifandraika amin'ny valan'aretina: nitatitra ny Fortune tamin'ny fiandohan'ity taona ity fa hisy bara sy trano fisakafoanana 110.000 hikatona amin'ny taona 2020. Ny marina mampalahelo dia hatramin'ny nizarana voalohany ny angon-drakitra dia mety hisy toerana maro kokoa hikatona. Amin'izao fotoan-tsarotra ho an'ny indostrian'ny sakafo sy zava-pisotro izao dia mahasoa ny mahita lafiny tsara, ny iray amin'izany dia ny hoe afaka manondro toerana iray farafahakeliny tiana izay tafavoaka velona tamin'ny toe-javatra tsy azo eritreretina isika rehetra. Araka ny Nation's Restaurant News, ny fomba iray manan-danja ho an'ny trano fisakafoanana mba hanoherana ny valan'aretina sy hanohy izany dia amin'ny alàlan'ny fonosana azy.
Satria mihidy ireo trano fisakafoanana manerana ny firenena noho ny elanelana ara-tsosialy sy ny fepetra takiana amin'ny fanaovana saron-tava, dia mitodika any amin'ny fivarotana entina mody, entina mody, ary alaina eny amoron-dalana ireo trano fisakafoanana—efa fantatrao izany. Saingy ny zava-misy dia manaporofo fa isaky ny miova ny fomba fiasa dia mitana anjara toerana ihany koa ny fanapahan-kevitra matotra momba ny famonosana.
Ohatra, ny vondrona trano fisakafoanana avo lenta RPM any Chicago dia tsy maintsy nahita fomba hanaterana ny sakafo hariva matsiro sy ny sakafo italiana hatrany an-tranon'ny olona tsy misy fiantraikany amin'ny kalitao. Vahaolana ve izany? Fifindrana avy amin'ny fitoeran-javatra plastika ho an'ny sakafo entina mody mankany amin'ny fitoeran-javatra aluminium, izay azo afindra mivantana ao anaty lafaoron'ny mpanjifa mba hafanaina indray.
Ao New York City, ny Osteria Morini dia manam-pahaizana manokana amin'ny paty vao vita. Saingy araka ny fantatsika rehetra dia sarotra ny manaterana ireo satria rehefa mandeha ny fotoana, ny paty masaka dia mandray ny saosy rehetra toy ny sponjy, ary ny sakafo aterina eo am-baravaranao dia toa vongana lehibe sy matevina. Vokatr'izany, ny trano fisakafoanana dia nampiasa vola tamin'ny vilia vaovao sy lalindalina kokoa izay afaka manampy saosy bebe kokoa - mihoatra noho izay azon'ny paty raisina mandritra ny fitaterana.
Farany, tao amin'ny Pizzeria Portofino any Chicago (trano fisakafoanana iray hafa an'ny RPM Group), dia lasa karazana karatra fandraharahana ny fonosana. Efa sakafo tena mety tsara ho an'ny sakafo entina mody ny pizza, ary tsy nihatsara mihitsy ny boaty pizza mahazatra. Saingy nanampy andiana sangan'asa mahavariana amin'ny loko mamirapiratra tao anaty boaty ny Portofino, hetsika natao hampiavaka ny trano fisakafoanana amin'ny fonosana ary hahatsiarovana izany amin'ny manaraka rehefa te hanafatra pizza ny mpanjifa. Tsy mahagaga ve ny misakafo hariva ao anaty fitoeran-javatra mahafatifaty toy izany?
Ankoatra ireo fanavaozana momba ny fonosana ireo, dia niresaka momba ireo fepetra marani-tsaina hafa noraisin'ireo trano fisakafoanana ho setrin'ny fanakatonana trano fisakafoanana sy ireo fanamby ara-barotra isan-karazany ihany koa ny lahatsoratry ny NRN, izay mendrika hovakiana tsara. Fantatro fa amin'ny manaraka rehefa mitondra sakafo masaka tsara sy mafana tsara mody aho, dia hanana fahatakarana vaovao momba ny fisainana mamorona rehetra izay miantoka ny fahatongavany.
Ny olana lehibe indrindra hitako nandritra ny taom-pisakafoanay dia ny hamandoana. Ny lovia styrene/plastika misy sarony, na vita amin'ny fitaovana mitovy na baoritra, dia tsy maintsy mitazona hafanana, saingy tsy misy rivotra miditra mba hisorohana ny rano mikoriana tsy handena ny ao anatiny. Ny ratsy kokoa dia ny hoe mbola ampiasaina ny kitapo plastika fa tsy taratasy. Tiako ny mahita fitaovana azo averina ampiasaina izay afaka mifehy ny hamandoana sy ny rano mikoriana sady mitazona ny sakafo ho mafana. Tsara kokoa ny fitoeran-javatra/sarony, fa satria ny ao anatiny dia mazàna asiana savoka (mba hisorohana azy ireo tsy handray ny ranony sy tsy ho levona), dia miverina amin'ny voalohany isika. Angamba ny ambany/lovia dia malama kokoa, asiana savoka na tombo-kase, ary ny tampony misaraka, misy velarana anatiny henjana ary tsy misy tombo-kase, mba hisambotra ny hamandoana sasany avy amin'ny sakafo. Rehefa miresaka momba ny fampandrosoana ity indostria ity isika, nahoana raha mijery zavatra matevina kokoa, izay azo hafanaina ao amin'ny trano fisakafoanana alohan'ny hamenoana azy amin'ny sakafo mba ho toy ny fanafanana rehefa manatitra sakafo?
Fotoana fandefasana: 13 Novambra 2021